由于疫情中被政府命令呆在家里，尽量避开公共场所，美国消费者不得不通过在线购买来满足对杂货和必需品的持续需求，这也使得美国在线杂货购物行业快速发展，变得不可或缺。

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在疫情期间，许多美国消费者首次采用在线杂货购物服务，新冠病毒推动消费者数字化购买必需品，从而迅速加快了美国网上杂货、路边取货和当日送达的发展。以前，一些消费者抵制这种购物方式，因为他们想自己挑选商品，避免额外的费用，但疫情迫使许多人改变了他们的优先顺序。此外，在疫情消退后，食品杂货快递业突然受到关注，势必会改变消费者的行为，加速该行业在美国的渗透。

在疫情爆发之前，在线食品杂货销售一直在增长，这一领域正成为食品杂货未来越来越重要的一部分，但它仍然只占市场份额的很小一部分。据eMarketer预测，从2019年开始，美国食品和饮料零售电子商务销售额预计将在2020年达到近240亿美元，并在2023年超过380亿美元，复合年增长率为17.3%。

Insider Intelligence预计，随着疫情在美国未来几个月的发展，到2024年年底，美国55%的消费者将接受网购杂货。如果疫情持续更长时间，它将迅速攀升，到2024年将达到66%。

虽然疫情给了在线食品杂货推广一个很大的推动，但该行业的持续力将取决于疫情的持续时间。如果危机持续下去，更多的消费者可能会被迫尝试在线杂货服务——在线杂货商如何满足激增的需求将变得至关重要。

在疫情消退后，最能应对订单激增的在线杂货服务可能会成为最受欢迎的服务，因为消费者将能够依靠这些服务持续为他们带来杂货。或者，如果他们发现很难收到订单，消费者可能会完全放弃网上购物。

鉴于沃尔玛庞大的实体网络和Instacart平台模式的广泛影响，目前沃尔玛和Instacart最有可能在疫情后引领在线杂货潮流。